바카라 룰 사탕수수 설탕 시장 규모 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측(2025~2030년)

바카라 룰 사탕수수 설탕 시장 동향 및 통찰력

강력한 정부 정책과 풍부한 국내 원자재가 사탕수수 생산을 촉진합니다.

바카라 룰 정부는 전략적 에탄올 혼합 의무화와 생산 인센티브를 통해 국가의 사탕수수 설탕 시장을 혁신했습니다. 2024년 13.3월까지 에탄올 혼합 프로그램은 3.91%의 혼합률을 달성했으며, 석유 회사들은 2024-25년 기간 동안 설탕 산업으로부터 2024억 25천만 리터의 에탄올을 조달했습니다. 정책 유연성을 입증하며, 정부는 국내 설탕 공급과 바이오 연료 목표의 균형을 맞추기 위해 XNUMX년 XNUMX월 에탄올 생산에 사탕수수즙 사용 금지를 해제했습니다. 이러한 변화 덕분에 설탕 공장들은 수익원을 다각화할 수 있었습니다. 예를 들어, 발람푸르 치니 밀스(Balrampur Chini Mills)와 같은 주요 생산업체들은 C-중당밀을 사용한 에탄올 생산으로 최대 XNUMX억 XNUMX천만 루피(INR XNUMX crore)의 추가 수입을 창출했습니다. 또한, 저장 시럽 기술(바이오시럽)을 도입하여 연중 에탄올 생산을 촉진하여 기존 설탕 생산의 계절적 한계를 해결했습니다.

음료 및 가공식품에서 산업용 설탕 수요 확대

바카라 룰 브랜드 자산 재단(India Brand Equity Foundation)에 따르면 식품 가공 산업은 700년까지 2030억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 이로 인해 기존 용도를 넘어 산업용 설탕 응용 분야에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.^{[1]바카라 룰 브랜드 자산 재단(India Brand Equity Foundation), "바카라 룰 식품 가공 산업은 60,65,500년까지 700조 2030억 루피(미화 XNUMX억 달러)에 도달할 것으로 예상: 바카라 룰 상공회의소(PHDCCI)", www.ibef.org}. 이러한 성장은 미국 농무부 보고에 따르면 가처분 소득 증가로 인해 가공 식품, 음료 및 제과류에 대한 수요가 급증하는 2선 및 3선 도시에서 특히 두드러집니다.^{[2]미국 농무부, "바카라 룰: 식품 가공 재료 연례", www.fas.usda.gov}또한, 제약 업계에서 의약품 등급 설탕에 대한 수요가 증가함에 따라 틈새시장 기회가 창출되고 있으며, 액상 설탕은 뛰어난 용해성과 오염 방지 효과로 인기를 얻고 있습니다. 소비자 선호도가 프리미엄 제품으로 이동함에 따라 제빵 및 제과 부문이 성장하고 있으며, 유제품 및 냉동식품 업계에서는 식감 향상 및 보존을 위해 설탕 사용량이 증가하고 있습니다. 더욱이, 유기농 및 생 설탕과 같은 특수 등급 설탕의 개발은 제조업체들이 건강을 중시하는 소비자를 겨냥한 프리미엄 포지셔닝 전략을 채택할 수 있도록 하고 있습니다.

농산물 가공 시설 확장

우타르프라데시 주 정부는 제당 시설 용량 확장에 224.75억 XNUMX만 달러를 배정했습니다. 이는 제당 산업의 운영 효율성 향상을 목표로 하는 전략적 투자입니다. 기술정보예측평가위원회(ITAPC)가 지적한 바와 같이, 이 계획은 생산 효율성과 품질 관리를 강화하는 컴퓨터 통합 제조 시스템 구축을 포함한 설탕 가공 기술의 발전과 일맥상통합니다.^{[3]기술정보예측평가위원회, "제당산업용 자본장비 제조를 위한 자동화 기계 및 생산 시스템", www.tifac.org}또한, 인공지능은 사탕수수 재배 방식에 혁신을 일으켜 농부들이 에이커당 수확량을 50~60톤에서 65~75톤으로 늘리는 동시에 물 사용량을 35~45% 절감할 수 있도록 지원하고 있습니다. 지속가능성 측면에서는 아삼의 혁신적인 시설과 같은 무공해 가공 공장들이 규제 기준과 소비자 선호도에 영향을 미칠 수 있는 새로운 기준을 확립하고 있습니다. 더욱이, 트리베니 엔지니어링(Triveni Engineering)이 860년까지 증류 용량을 2024KLPD(클라우드 펄프)로 확장한 것에서도 이 분야의 다각화 노력이 여실히 드러납니다.

에탄올 블렌딩에 대한 관심 증가

2025-26년까지 에탄올 혼합률 20% 달성이라는 정부의 목표는 제당 공장을 통합 바이오 정제 공장으로 탈바꿈시켰습니다. 에탄올 생산은 부수적인 부산물에서 핵심 수익원으로 발전했습니다. 4-4.5년 파쇄 시즌 동안 에탄올 생산을 위해 2024만~25만 톤의 설탕이 할당된 것은 이러한 중요한 변화를 잘 보여줍니다. 이러한 전환은 국내 설탕 수요와 바이오 연료 목표 간의 균형을 맞추기 위한 효율적인 공급망 관리를 필요로 합니다. 또한, 정부는 C-중질 당밀 에탄올 생산에 리터당 6.87루피(INR)의 프리미엄을 도입했습니다. 이러한 조치는 제당 공장의 수익성을 높이고 농가에 대한 적시 지급을 용이하게 합니다. 그러나 에탄올 생산용 사탕수수 즙 사용과 관련된 정책의 불일치는 불확실성을 야기했습니다. 업계는 증류소 인프라에 대한 지속적인 투자를 지원하기 위한 안정적이고 장기적인 정책을 옹호하고 있습니다.

설탕 반대 건강 규제 강화

바카라 룰 식품안전기준청(FSSAI)은 엄격한 당 함량 지침을 통해 식음료 업계의 판도를 바꾸고 있습니다. 제조업체는 이제 제품에 "저당" 라벨을 부착하기 위해 5g당 당류 함량을 100g 미만으로 제한해야 합니다. 이는 101억 XNUMX백만 명이 넘는 바카라 룰 국민에게 영향을 미치는 심각한 당뇨병 위기에 대응하기 위한 조치로, 당류 섭취 감소를 위한 바카라 룰의 시급한 노력을 강조합니다. FSSAI가 최근 발표한 고지방, 고당, 고나트륨(HFSS) 식품에 대한 초안은 예방 건강 조치로의 중요한 전환을 시사하며, 오랜 설탕 소비 습관을 바꿀 가능성이 있습니다. 그러나 이러한 규제 속에서도 긍정적인 측면이 있습니다. 바로 특수 설탕과 천연 감미료에 대한 수요가 급증하고 있다는 것입니다. 이러한 추세에 발맞춰 과학산업연구위원회(CSR)는 나한과와 같은 저칼로리 천연 감미료를 출시했습니다. 더욱이 이러한 규제는 국내 시장에 영향을 미칠 뿐만 아니라, 건강을 고려한 제품에 대한 세계적인 수요에 발맞춰 바카라 룰의 수출 경쟁력을 강화하고 있습니다.

높은 가격 변동성

업계 관계자들은 공정가(FRP) 인상률이 설탕 최저지원가격(Supply Minimum Support Price)의 정체된 수준을 따라가지 못해 가치 사슬 전반에 걸쳐 재정적 부담을 가중시키고 있기 때문에, 공정가(FRP) 인상률의 비례적 조정을 요구하고 있습니다. 기후 및 생물학적 요인에 대한 이 부문의 취약성은 지역별 생산량 차이로 인해 더욱 두드러집니다. 예를 들어, 우타르프라데시 주는 15-25년 홍수와 붉은부후병으로 생산량이 2023-24% 감소했습니다. 농업비용가격위원회(CPA)의 권고에도 불구하고, 시행되지 않은 이중 가격 정책은 재정 불안정을 지속시키고 장기 계획 및 투자 결정을 저해하고 있습니다. 더욱이 2024-25년 수출 할당량 관리는 과거 수준보다 크게 감소한 1만 톤을 할당하여 주요 생산자들의 수익 계획에 영향을 미치고 있습니다.

세그먼트 분석

형태별: 결정질 설탕이 시장을 지배한다

2024년 결정화 설탕은 시장 점유율 62.34%를 차지하며 바카라 룰 식품 가공 부문에서 굳건한 입지를 굳건히 했습니다. 이 부문의 안정성은 가정용부터 산업용 식품 생산까지 다양한 용도로 활용되고, 확립된 품질 기준과 비용 효율적인 생산 방식을 바탕으로 뒷받침되기 때문입니다. 한편, 액상 설탕은 5.41년까지 연평균 성장률 2030%를 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문으로 주목을 받고 있습니다. 이러한 성장세는 정밀한 용해와 엄격한 오염 관리가 요구되는 당 용액에 대한 제약 업계의 수요 증가에 크게 기인합니다.

제약 업계의 주사용 당 용액과 틈새 의료 용도에 대한 수요가 액상 당 부문의 성장을 촉진하고 있습니다. 더욱이, 식음료 생산업체들은 향상된 혼합 효율과 빠른 처리 시간을 장점으로 내세워 액상 당으로 눈을 돌리고 있습니다. 특히 용해 속도와 투명도가 매우 중요한 음료 생산 분야에서 이러한 경향이 두드러집니다. 특히 보관 및 운송 분야의 기술 발전이 이 부문의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 온도 조절 물류와 같은 혁신은 공급망 전체에서 제품의 무결성을 보장합니다. 또한, 저장 시럽 기술의 등장은 액상 당의 사용 방식을 혁신하여 연중 일관된 공급을 가능하게 하고 계절별 생산 문제를 완화하고 있습니다.

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카테고리별: 유기적 세그먼트가 프리미엄 포지셔닝을 확보

2024년, 재래식 설탕은 기존 생산 시스템과 비용 우위를 바탕으로 모든 소비자 계층의 접근성을 확보하며 시장 점유율 72.23%를 차지하며 압도적인 우위를 점했습니다. 이러한 강력한 입지는 재래식 설탕이 대량 생산과 바카라 룰 소비자들의 가격 민감성에 중점을 두고 있음을 보여줍니다. 특히 재래식 설탕이 주요 품목인 농촌 시장에서 이러한 경향이 두드러집니다. 재래식 설탕 부문은 대규모 가공 시설과 최적화된 공급망 네트워크를 통해 규모의 경제 효과를 누리며, 일관된 공급과 경쟁력 있는 가격을 보장합니다.

유기농 설탕은 5.70년까지 연평균 성장률 2030%를 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상하고 있습니다. 이러한 급증은 주로 도시 소비자들의 건강 의식이 높아지고 인증된 유기농 제품에 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하려는 경향에 기인합니다. 이러한 성장을 뒷받침하기 위해 과학산업연구위원회(CSR)는 천연 감미료 대체재를 적극 지원하고 있으며, 과학기술부는 특정 천연 설탕의 치료적 효능을 강조하고 있습니다. 규제 기관들은 유기농 인증 기준을 강화하여 품질 차별화를 위한 기반을 마련하고 프리미엄 포지셔닝 전략을 구축하고 있습니다. 생산 비용 상승과 초기 공급망 인프라 구축과 같은 어려움에도 불구하고, 정부 지원 프로그램과 민간 부문의 유기농 투자 덕분에 이러한 어려움은 점차 완화되고 있습니다.

최종 사용자별: 제약 응용 분야가 성장 동력으로 부상

2024년에는 식음료 산업이 61.23%의 시장 점유율을 차지하며 압도적인 우위를 점하고 있습니다. 이는 다양한 제품의 맛 향상, 신선도 유지, 그리고 질감 변화에서 설탕이 차지하는 중요한 역할을 강조합니다. 바카라 룰의 가공 및 프리미엄 제빵류에 대한 수요가 급증함에 따라 제빵 및 제과 부문이 소비를 주도하고 있습니다. 한편, 음료 부문은 청량음료 산업의 성장과 즉석음료(RTD) 제품 수요 증가에 힘입어 급속한 성장을 보이고 있습니다. 도시화와 편의식품을 선호하는 라이프스타일 변화로 유제품 및 냉동식품 부문의 꾸준한 성장세가 지속되고 있습니다.

제약 분야는 가장 빠르게 성장하는 최종 사용자 부문으로, 6.01년까지 연평균 성장률 2030%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장세는 바카라 룰의 급성장하는 의료 분야와 특히 주사제 및 정제 형태의 제약 등급 설탕 수요 증가에 힘입은 것입니다. 이 부문에 요구되는 엄격한 품질 기준과 특수 가공 역량은 진입 장벽을 높일 뿐만 아니라 고가 가격 전략을 촉진합니다. 한편, 소매 및 외식 채널은 조직화된 소매업의 확장과 호황을 누리는 외식 산업의 성장에 힘입어 완만한 성장을 보이고 있습니다. 화학 가공에서 발효에 이르는 산업용 분야는 특수 등급 설탕에 대한 안정적인 수요를 보장합니다. 특히 바이오 연료/에탄올 부문은 에탄올 블렌딩을 장려하는 정부 정책으로 수요 패턴을 변화시키고 기존 설탕 분야를 보완하면서 상당한 틈새 시장을 개척했습니다.

지리 분석

2024년 북바카라 룰는 38.56%의 시장 점유율로 선두를 유지하며, 이는 주로 연간 177억 0238만 톤을 초과하는 우타르프라데시 주의 광범위한 사탕수수 재배에 힘입은 것입니다. 이러한 우세는 칸푸르, 프라야그라지, 러크나우, 바라나시와 같은 지역에 위치한 광범위한 협동조합 제분소 네트워크가 뒷받침하고 있습니다. 이 지역은 온화한 아열대 기후와 잘 발달된 관개 시스템의 혜택을 받고 있지만, 특히 Co 1,967 품종을 비롯한 재래종 병충해 발생과 같은 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 문제로 인해 생산량 변동이 발생하고 일부 제분소가 조기에 폐쇄되었습니다. 우타르프라데시 주 정부는 주도권 유지를 위한 의지를 보여주기 위해 제분소 용량 확장에 XNUMX억 루피(약 XNUMX조 XNUMX억 원)를 배정했습니다. 비하르 주와 하리아나 주가 이 지역 생산량에 기여하고 있지만, 생산량은 우타르프라데시 주에 비해 여전히 현저히 낮습니다. 또한, 이 지역의 제당소들은 재정적 지속가능성을 높이기 위해 에탄올 생산에 점점 더 집중하고 있습니다.

서바카라 룰 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 6.34년까지 연평균 성장률(CAGR) 2030%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 마하라슈트라 주가 주도하고 있으며, 기술 발전과 운영 효율성을 통해 지속적으로 높은 회수율을 달성하고 있습니다. 이 지역의 경쟁력은 첨단 가공 기술, 효율적인 수자원 관리, 그리고 사탕수수 운송비를 절감하고 가공 효율을 향상시키는 전략적으로 위치한 제분소에 있습니다. 마하라슈트라 주의 공장들은 정밀 농업과 저장 시럽 기술을 도입하여 연중 에탄올 생산을 가능하게 하고 계절적 제약을 해결하고 있습니다. 구자라트 주 또한 적합한 농업 기후 지역에서의 목표 재배를 통해 지역 생산량 증대에 기여하고 있습니다. 주요 산업 중심지와의 근접성은 설탕과 그 부산물에 대한 준비된 시장을 제공함으로써 이 지역의 입지를 더욱 강화하고 있습니다. 또한, 서부 지역의 제분소들은 환경 규정을 준수하기 위해 무공해 기술과 지속 가능한 가공 관행을 도입하는 데 앞장서고 있습니다.

남바카라 룰는 안정적인 생산량을 유지하고 있으며, 카르나타카주는 624.6-169.2년 전국 생산량에 2022만 톤, 타밀나두주는 23억 45만 톤을 추가했습니다. 이 지역은 북부 지역에 비해 헥타르당 수확량이 높은 열대 기후의 혜택을 받고 있습니다. 특히 점적 관개(drip fertigation)를 광범위하게 도입하는 등 선진 관개 시스템은 용수 효율을 높이고 사탕수수 품질을 향상시킵니다. 타밀나두주는 전국에서 가장 높은 생산성을 달성하고 있습니다. 카르나타카주의 제당 공장은 다방게레 제당 회사(Davangere Sugar Company)의 15,000KLPD(KLDP) 용량 증가와 XNUMX에이커(약 XNUMX만 헥타르) 경작지 확장에서 볼 수 있듯이 생산 능력을 확대하고 있습니다. 안드라프라데시주는 또한 집중 개발 프로그램을 통해 지역 생산을 지원합니다. 이 지역의 탄탄한 수출 인프라는 국제 시장 진출을 용이하게 합니다. 동바카라 룰는 지역 내 가장 작은 부문이지만, 정부의 제당 공장 개발 지원 사업과 지속가능성의 새로운 기준을 제시하는 아삼주의 선구적인 무공해 가공 공장 건설을 통해 성장 잠재력을 보여주고 있습니다.