해외 바카라사이트 개관
| 학습 기간 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 산정기준연도 | 2024 |
| 예측 데이터 기간 | 2025 - 2030 |
| 해외 바카라사이트 규모(2025년) | USD 14.72 십억 |
| 해외 바카라사이트 규모(2030년) | USD 16.42 십억 |
| 성장률(2025년~2030년) | 2.21 % CAGR |
| 시장 집중 | 중급 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. 이미지 © 바카라 사이트. 재사용 시 CC BY 4.0에 따라 저작자 표시가 필요합니다. |
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바카라 사이트의 인도 식용육 해외 바카라사이트 분석
인도 식용육 해외 바카라사이트 규모는 2025년 147억 2천만 달러에서 2030년 164억 2천만 달러로 성장하여 2025년부터 2030년까지 연평균 2.21%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 전망은 비공식적인 습식 해외 바카라사이트 거래에서 통합 가공 및 냉장 유통 네트워크로 전환하는 산업의 모습을 보여줍니다.[1]출처: 언론정보국, "콜드체인 계획에 따른 프로젝트", www.pib.gov.in이러한 발전은 수확 후 손실을 줄일 뿐만 아니라 제품의 지리적 도달 범위를 넓혀줍니다. 프라단 만트리 키산 삼파다 요자나(PMKSY) 및 생산 연계 인센티브(PLI) 프로그램과 같은 이니셔티브에 힘입어 자본 유입이 자동화를 가속화하고, 포장을 개선하며, 최종 단계 냉장 시스템을 강화하고 있습니다. 이러한 업그레이드를 통해 생산자는 유통 기한을 연장하고 체계적인 소매 해외 바카라사이트에 진출할 수 있습니다. 대도시와 2선 도시에서 식품 서비스가 확대되고 퀵커머스가 증가함에 따라, 부분별 관리 및 부가가치 가공육에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 추적 도구와 엄격한 온도 관리를 도입하여 소비자 신뢰를 더욱 공고히 하고 있습니다. 가금류는 비용상의 이점 덕분에 물량 면에서 선두를 유지하고 있지만, 양고기는 고가임에도 불구하고 다양성과 영양학적 이점에 대한 인식으로 중산층 가구에서 인기를 얻고 있습니다. 또한 말레이시아, 베트남, 중동 해외 바카라사이트으로 경쟁력 있는 가격의 카라비프 수출이 늘어나면 외환 안정성이 높아질 뿐만 아니라 도축된 동물 한 마리당 수확량도 높아집니다.
주요 바카라 요약
- 유형별로 보면, 가금류는 2024년에 인도 식용육 해외 바카라사이트 점유율 44.15%를 차지했고, 양고기 부문은 2025~2030년 사이에 연평균 성장률 2.41%로 성장할 것으로 예상됩니다.
- 형태별로 보면, 신선육과 냉장육이 2024년 인도 식용육 해외 바카라사이트 규모의 68.21%를 차지했고, 가공육은 2030년까지 연평균 성장률 4.07%로 증가할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널별로 보면, 2024년 인도 식용육 시장에서 식품 서비스 부문이 58.17%를 차지했고, 조직화된 소매 및 전자 상거래는 2025~2030년 동안 6.11%의 CAGR을 실현할 것으로 예상됩니다.
인도 식용육 해외 바카라사이트 동향 및 통찰력
드라이버 영향 분석
| 운전기사 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 가금류 우세 증가와 저렴한 단백질 선호도 | 0.8% | 국내, 남인도에서 강력한 침투력 | 중기(2~4년) |
| 콜드체인 및 가공 인프라 투자(PMKSY, PLI) | 0.6% | 국내, 우타르프라데시, 안드라프라데시, 타밀나두에 초점을 맞춥니다. | 장기 (≥ 4년) |
| 외식 서비스 붐과 전자상거래 육류 배달 가속화 | 0.4% | 도시 중심지, 2선 도시로의 확산이 있는 대도시 | 단기 (≤ 2년) |
| MENA 및 SEA 해외 바카라사이트으로의 버팔로(카라비프) 수출 모멘텀 | 0.3% | 북부 주(우타르프라데시, 펀자브, 하리아나) | 중기(2~4년) |
| 추적 기술 도입(동물 태그, 블록체인 시범 운영) | 0.2% | 국가적, 진보적 주에서 시범 프로그램을 실시합니다. | 장기 (≥ 4년) |
| 통합 가금류 가공업체의 기업 통합 | 0.1% | 남인도 가금류 벨트, 서부 가공 허브 | 중기(2~4년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
이 해외 바카라사이트을 형성하는 주요 추세 이해
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가금류 우세 증가와 저렴한 단백질 선호도
2025년 육계 가격은 kg당 평균 120~140루피로 예상되며, 이는 양고기 가격인 600~800루피를 크게 밑돌 것으로 예상됩니다. 이로 인해 닭고기는 대중에게 경제적인 단백질 식품으로 자리매김하여 비용에 민감한 소비자들에게 주요 선택지가 될 것입니다. 통합 농업 모델은 사료 전환율을 생체중 kg당 1.6~1.8kg으로, 소고기의 6~8kg과 극명한 대조를 이루며 가격 변동 속에서도 효율적인 곡물 활용을 보장하고 가금류 농업의 지속가능성에 기여합니다. 2024년 가금류 생산량은 농업 기술의 발전과 소비자 수요 증가에 힘입어 연평균 4.85% 성장한 5만 톤을 기록했습니다.[2]출처: 축산 및 낙농부, "기본 축산 통계", dahd.gov.in전국적으로 1인당 가금류 소비량은 3.4kg에 달했으며, 도시 거주자의 평균 소비량은 5.2kg으로, 주요 단백질 공급원으로서 가금류에 대한 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다. 문화적 유대감을 가진 남인도가 수요를 주도하는 가운데, 가처분소득 증가와 식생활 선호도 변화에 힘입어 북인도의 수요도 빠르게 증가하고 있습니다. 지속적인 유전자 개량 프로그램과 무병 부화장 인증으로 인한 수확량 증가는 인도 식용육 해외 바카라사이트의 성장세를 뒷받침하며, 증가하는 수요를 충족할 수 있는 안정적인 공급을 보장합니다.
콜드체인 및 가공 인프라 투자
2020년 이후 PMKSY 콜드체인 프로젝트는 처리 용량을 크게 확대했습니다. 이러한 성장은 수확 후 손실을 줄여 부패하기 쉬운 제품을 품질을 유지하면서 더 먼 거리로 운송할 수 있게 해주었습니다. 축산 인프라 개발 기금은 29,610억 루피(INR) 예산의 70%를 민간 도축장과 저장 허브에 배정하여 공급망 인프라를 강화하고자 합니다.[3]출처: 수산부, 축산부, 낙농부, "내각, 축산 인프라 개발 기금 연장 승인", www.pib.gov.in동시에 PLI 프로그램은 육류 가공업체에 1,200억 루피(INR)의 투자를 승인하여 자동 발골, 분할, 급속 냉동 라인과 같은 첨단 기술의 통합을 촉진하여 운영 효율성을 향상시켰습니다. 승인된 프로젝트의 28%를 유치한 우타르프라데시 주는 서부 항구를 경유하는 수출 경로와 연계되는 북부 물류 회랑을 구축하여 연결성과 무역 잠재력을 강화하는 데 있어 핵심 역할을 하고 있습니다. 이러한 전략적 투자는 가공업체의 마진을 개선할 뿐만 아니라 제품 차별화를 촉진하고 품질 기준을 높이며 인도 식용육 해외 바카라사이트의 전반적인 성장에 기여합니다.
외식 서비스 붐과 전자상거래 육류 배달 가속화
2024년 인도의 식품 서비스 산업은 4.23조 루피(약 6,000억 루피)의 가치를 기록했습니다. 비채식주의 매장에서는 육류 요리가 매출의 상당 부분을 차지하며, 분량 조절이 가능한 육류에 대한 도매 수요 급증을 촉진했습니다. 온라인 육류 플랫폼인 Licious와 FreshToHome은 2024년에 상당한 사용자 증가를 경험했습니다. 마이크로 풀필먼트 냉동고를 활용하여 대도시 지역 배송 시간을 단 90분으로 단축했습니다. 퀵커머스 채널은 2년 전에 비해 도시 육류 거래에서 차지하는 비중이 크게 증가했습니다. 위생 의식이 높아짐에 따라 향상된 추적 대시보드, 온도 기록기, 실시간 경로 최적화와 같은 도구가 도입되어 소비자 신뢰도가 높아졌습니다. 이러한 추세를 반영하여 푸드 애그리게이터들은 프리미엄 그릴과 훈제육을 출시하는 등 제품 범위를 확대하여 레스토랑과 인도의 성장하는 식용육 해외 바카라사이트 간의 유대감을 강화했습니다.
MENA 및 SEA 해외 바카라사이트으로의 버팔로(카라비프) 수출 증가
2023-24 회계연도에 인도는 수십억 달러 상당의 버팔로 고기를 수출하여 상당한 수익을 창출했습니다. 이 인상적인 수치는 인도 전체 축산물 수출의 상당 부분을 차지했습니다. 인도의 수출은 브라질보다 훨씬 경쟁력 있는 평균 선적자유가격(FRB) 덕분에 호조를 보였습니다. 수많은 통합 공장과 전문 카라비프 시설을 통해 HACCP, ISO, 할랄 기준을 준수하고 있습니다. 이러한 기준 준수는 품질을 입증할 뿐만 아니라 말레이시아, 베트남, 이집트와 같은 해외 바카라사이트의 수출업체들에게 수출 기회를 제공합니다. 미국 농무부(USDA)의 전망에 따르면 출하량이 완만한 증가세를 보이며 향후 몇 년간 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 부가가치가 높은 진공 포장 부위에 대한 수요 급증에 기인합니다. 풍부한 버팔로 재고를 바탕으로 인도는 안정적인 원자재 공급을 보장합니다. 또한, 무병 지역 지정 및 추적 가능한 귀표 시스템 도입을 지지하는 정책은 까다로운 수입 해외 바카라사이트에서 인도의 브랜드 평판을 더욱 강화하고 있습니다.
제약 영향 분석
| 제지 | CAGR 예측에 미치는 영향(~)% | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 사료곡물 가격 변동성(옥수수, 대두박) | -0.7 % | 국가, 북인도에서 더 높음 | 단기 (≤2년) |
| 생물 보안 및 인수공통감염병 발생 위험(HPAI, FMD) | -0.4 % | 전국 클러스터 | 중기(2~4년) |
| 분산된 습식 해외 바카라사이트 소매로 인해 냉장 유통 시스템 도입이 제한됨 | -0.3 % | 농촌 및 준도시 지역 | 장기(≥4년) |
| 환경 규정 준수 비용(CPCB 재분류) | -0.2 % | 처리 구역 | 중기(2~4년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
사료곡물 가격 변동성(옥수수, 대두박)
2024년 옥수수 가격이 크게 급등한 반면, 대두박 가격은 급등하여 가공업체 마진이 압박을 받았습니다. 사료는 가금류 생산비의 상당 부분을 차지합니다. 옥수수 가격이 퀸탈당 2,090루피로 상승했음에도 불구하고, 특히 인도가 대두박의 상당 부분을 수입함에 따라 글로벌 원자재 가격 변동이 더 큰 영향을 미칩니다. 북인도 생산자들은 운송 거리가 길어 남인도 생산자들보다 현저히 높은 운임 조정 비용에 어려움을 겪고 있습니다. 2024년 말 대두박 수입 관세가 5%로 인하되면서 가격 압박은 다소 완화되었지만, 환율 변동에 대한 업계의 민감성은 더욱 커졌습니다. 고단백 사료 대체재로의 급격한 전환이나 계약 농업 관계 강화가 이루어지지 않는 한, 인도 식용육 해외 바카라사이트의 수익성은 이러한 변동성에 따라 불안정할 것입니다.
생물보안 및 인수공통감염병 발생 위험(HPAI, FMD)
2024년, 인도는 국가 동물 질병 관리 프로그램(National Animal Disease Control Programme)에서 2030년까지 구제역과 브루셀라증을 근절하기 위해 13,343억 루피(INR)의 막대한 예산을 배정했음에도 불구하고 산발적인 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생에 시달렸습니다. 이러한 사건으로 여러 주에서 백만 마리가 넘는 닭이 살처분되었고, 이로 인해 일본과 한국으로의 수출 경로가 일시적으로 차단되었습니다. 이러한 혼란은 무역에 큰 타격을 입혔을 뿐만 아니라 가금류 농가의 수익에도 악영향을 미쳤습니다. 특히 소규모 농가의 경우, 대부분의 농가가 5,000마리 미만의 닭을 관리하고 있어 상황이 더욱 어렵습니다. 이러한 소규모 농가는 제한된 자원과 인프라로 인해 통일된 생물 보안 조치를 도입하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 2024년에는 구제역 백신 접종률이 상당한 수준에 도달했지만, 외딴 지역은 물류상의 어려움과 인식 부족으로 인해 접종률이 저조했습니다. 더욱이, 대중의 공포는 육계 가격을 크게 하락시켜 농가 소득과 해외 바카라사이트 안정성을 위협할 수 있습니다. 이러한 과제를 극복하고 인도 식용육 해외 바카라사이트의 성장을 지속하려면 집중적인 훈련을 통해 농부 교육을 강화하고, 시기적절한 모니터링을 위한 중앙 질병 감시 포털을 구축하고, 질병 발생 시 농부가 재정적 손실을 입지 않도록 보호하는 보험 메커니즘을 개발하는 것이 필수적입니다.
세그먼트 분석
유형별: 가금류가 선두를 달리고 양고기 프리미엄화가 가속화됨
2024년, 가금류는 인도 식용육 해외 바카라사이트에서 44.15%의 점유율을 차지하며 압도적인 우위를 점했습니다. 이는 브로일러 생산 호조에 힘입은 것입니다. 이 부문은 사료부터 소매까지 수직 통합된 모델을 통해 효율적인 비용 구조와 주요 소비 허브에 대한 안정적인 공급을 보장합니다. 수구나 푸드(Suguna Foods)와 벤키스(Venky's)와 같은 업계 관계자들은 사료 전환율 개선과 엄격한 생물안전 조치를 통해 이익률을 유지하며 사업을 확장하고 있습니다. 규모의 경제와 공격적인 생산 능력 확대 덕분에 닭고기 가격은 여전히 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 인도 요리에 다양하게 활용되는 가금류는 깨끗하고 단백질이 풍부한 선택이라는 명성과 함께 농촌과 도시 모두에서 높은 수요를 유지하고 있습니다. 특히 남인도 지역은 매일 소비 패턴이 나타나는데, 이는 지역 식단에서 가금류가 차지하는 확고한 위치를 보여줍니다.
반면, 양고기는 인도에서 가장 빠르게 성장하는 식용육 부문으로 자리매김하고 있으며, 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.41%를 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 급증세는 건강에 대한 의식이 높아지고 도시인들의 살코기, 고급 단백질에 대한 선호도가 높아지면서 촉진되었습니다. 체계적인 정육점과 현대적인 소매점들은 접근성을 향상시켜 위생적으로 포장된 염소고기를 제공하여 품질을 중시하는 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 북서부 대도시 지역에서 염소고기는 축제 및 사교 모임의 주요 품목으로 자리 잡고 있어 꾸준한 수요를 유지하고 있습니다. 지역 염소 품종의 유전적 발전은 도체 생산량 증가와 사육 시간 단축으로 이어져 생산성과 공급 안정성을 모두 향상시켰습니다. 정부의 가축 인구 조사 사업과 반건조 지역의 적응형 사육 관행의 지원에 힘입어 양고기의 성장은 상업적 관심과 변화하는 소비자 트렌드를 모두 보여주는 증거입니다.
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형태별: 처리 혁신이 프리미엄 세그먼트 성장을 촉진합니다
2024년 신선육 및 냉장육 부문은 인도 식용육 해외 바카라사이트에서 68.21%의 점유율을 기록하며 독보적인 위치를 유지했습니다. 전통에 뿌리를 둔 소비자들은 지역 해외 바카라사이트에서 신선하게 가공된 육류를 선호합니다. 그러나 위생 및 이력 추적 기준이 발전함에 따라 이 부문의 공급망은 현대화 압력에 직면하고 있습니다. 신선육 및 냉장육 부문은 재래해외 바카라사이트과 소규모 소매업체 덕분에 폭넓은 공급망을 갖추고 있습니다. 이러한 업체들은 최소한의 인프라 비용으로 가정의 일상적인 수요를 충족합니다. 그러나 이러한 강력한 해외 바카라사이트 점유율에도 불구하고, 가격 민감성과 불안정한 콜드체인 인프라 등의 문제로 유통기한이 단축되고 있습니다. 이로 인해 업계 관계자들은 통합 냉장 시스템으로의 점진적인 전환을 고려하고 있습니다. 건강에 대한 의식이 높아지고 안전에 대한 기대치가 높아짐에 따라 신선육 및 냉장육 부문은 소비자와 규제 기관 모두가 정한 규정 준수 기준을 충족하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다.
가공육은 해외 바카라사이트 점유율은 낮지만 연평균 성장률 4.07%로 견조한 성장을 보이고 있으며, 이는 인도의 편의성 중심 전략을 시사합니다. 2022년부터 2024년까지 가공육 생산량은 상당한 성장을 보였지만, 평균 판매 가격은 생고기보다 25~35% 높은 수준을 유지했습니다. 도시 소비자들은 시간을 절약할 수 있는 편의성과 정통 인도의 맛을 중시하며 바로 조리 가능한 형태의 가공육을 점점 더 선호하고 있습니다. 주요 가공업체들은 생산 연계 인센티브(PLI) 제도를 활용하여 절단, 양념, 가스치환 포장 등의 공정을 자동화하고 있습니다. 이러한 움직임은 효율성을 높일 뿐만 아니라 부가가치도 향상시킵니다. 콜드체인 인프라의 확장은 소매 해외 바카라사이트의 지평을 넓혀 치킨 너겟, 미트볼, 케밥과 같은 고마진 제품의 길을 열었습니다. 더욱이 항생제 무첨가 및 동물 복지 규정 준수 라벨링과 같은 인증과 더불어 단백질 품질에 대한 중요성이 커지면서 프리미엄화 추세가 강조되고 있으며, 이는 인도 식용육 해외 바카라사이트의 방향을 바꾸고 있습니다.
유통 채널별: 소매 현대화로 기존 지배력에 도전
2024년 인도 식용육 해외 바카라사이트에서 외식 채널이 전체 매출의 58.17%를 차지하며 압도적인 점유율을 기록했습니다. 이러한 급증은 주로 레스토랑의 급속한 성장, 클라우드 키친의 등장, 그리고 특히 도시인들 사이에서 육류 중심의 길거리 음식이 꾸준히 인기를 끌고 있는 데 기인합니다. 이러한 외식 채널은 변화하는 라이프스타일, 증가하는 가처분소득, 그리고 외식의 문화적 중요성을 효과적으로 활용하고 있습니다. 이는 특히 편의성과 다양성이 외식 선택에 큰 영향을 미치는 대도시 지역에서 두드러집니다. 더욱이, 길거리 노점상과 패스트푸드점은 많은 사람들의 일상 식단에 육류를 포함시키는 데 중추적인 역할을 합니다. 다양한 취향과 효율적인 배달 모델에 중점을 둔 클라우드 키친의 부상은 육류 소비를 더욱 확대했습니다. 그러나 이러한 성장 속에서도 외식 업계는 심각한 분열에 직면하고 있으며, 비공식 업체와 전통 음식점이 여전히 조직화된 부문을 벗어나 해외 바카라사이트을 장악하고 있습니다.
예측에 따르면, 하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 특산 육류 체인점, 그리고 온라인 플랫폼을 아우르는 조직화된 소매업이 전체 해외 바카라사이트을 앞지르며 2030년까지 6.11%의 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 디지털 기반 브랜드들은 유통 방식에 혁신을 일으키고 있으며, 도시형 냉장 창고를 활용하여 특정 양과 맛에 맞춰 2시간 이내에 배송하는 방식을 도입하고 있습니다. 슈퍼마켓은 신선식품 코너의 최대 20%를 인터랙티브 정육점 카운터와 라이브 시연으로 구성하여 쇼핑 경험을 향상시키고 있습니다. 이러한 전략은 미리 절단된 육류와 포장된 육류에 대한 소비자의 우려를 해소하는 것을 목표로 합니다. 또한, 엔드투엔드 블록체인 이니셔티브는 QR 코드를 활용한 공급망 투명성을 도입하여 제품 원산지 및 안전성에 대한 명확성에 대한 증가하는 수요를 충족하고 있습니다. 이러한 발전에도 불구하고, 전통적인 재래해외 바카라사이트은 여전히 농촌 지역에서 우위를 점하고 있으며, 전체 육류 거래량의 약 60%를 관리하고 있습니다. 그러나 특히 프라단 만트리 키산 삼파다 요자나(PMKSY)와 같은 사업에 힘입어 콜드체인 투자가 소도시로 확대되면서, 이들의 지배력은 약해지고 있습니다. 이러한 추세는 인도의 진화하는 육류 해외 바카라사이트에서 더욱 균형 잡힌 채널 유통과 브랜드 입지 확대를 시사합니다.
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지리 분석
1인당 연간 4.8kg의 닭고기 소비량을 기록하는 남인도는 전국 평균의 두 배에 달하는 최대 소비 지역으로 자리매김했습니다. 이는 뿌리 깊은 문화적 수용과 탄탄한 계약 농장 네트워크 덕분입니다. 이 농장들은 주로 안드라프라데시와 타밀나두의 가공업체들을 대상으로 합니다. 특히, 이 두 주는 전국 육계 생산량의 35%를 차지하고 있으며, PMKSY 저온 유통 기금의 22%를 지원받았습니다. 이를 통해 살아있는 닭의 조달, 도축, 냉장 유통을 아우르는 자립적인 생태계가 조성되어 이 지역의 우위를 더욱 공고히 했습니다. 탄탄한 인프라와 탄탄한 공급망은 이 지역이 증가하는 가금류 제품 수요를 충족하는 데 있어 선두 자리를 굳건히 지키고 있습니다.
북부 지역에서는 우타르프라데시, 펀자브, 하리아나와 같은 주들이 버팔로 도축 및 육류 수출에서 중추적인 역할을 합니다. 특히 우타르프라데시 주는 인도 카라비프(carabeef)의 40%를 수출하며 연간 약 1.5억 달러의 매출을 기록하는 등 두각을 나타내고 있습니다. 이는 칸푸르와 가지아바드 인근에 위치한 통합 공장 덕분에 가능하며, 나바셰바와 칸들라 항구까지 직송 트럭 운송이 가능합니다. 또한, 정부는 갠지스 강 충적 평야의 무병 지역 설정과 수의학적 감시 강화에 중점을 두고 있으며, 이는 중동 해외 바카라사이트을 겨냥한 할랄 인증 가공 산업의 성장을 촉진하고 있습니다. 이 지역의 전략적 위치와 정부 지원 사업은 국제 수요를 효율적으로 충족할 수 있도록 지원하며, 세계 육류 수출 해외 바카라사이트에서의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.
마하라슈트라와 구자라트 주를 중심으로 한 서부 인도는 인도의 가공 및 물류 중심지 역할을 합니다. 뭄바이 항은 다양한 화물의 활발한 허브로, 상당한 양의 육류 수출을 처리합니다. 또한, 마하라슈트라 주의 산업 회랑은 육류 가공 예산의 18%를 주 정부에 지원하는 PLI 제도의 수혜를 누리고 있습니다. 이러한 재정 지원은 첨단 가공 시설 개발을 촉진하고 지역의 대규모 작업 처리 역량을 강화하고 있습니다. 한편, 아직 성장 단계에 있지만 동부 주들은 수요 급증을 경험하고 있습니다. 서벵골 주는 전통적으로 생선 중심의 식단에 닭고기를 포함시키고 있으며, 인도 북동부는 돼지고기와 오리고기에 대한 높은 선호도를 유지하고 있습니다. 디지털 농업 미션(Digital Agriculture Mission)의 2,817억 루피(약 3조 8,817억 원) 규모의 추적성 이니셔티브를 통해 강화된 지역별 마케팅 전략을 통해 관행을 표준화하고 이전에는 간과되었던 해외 바카라사이트을 개척하여 인도 식용육 부문의 성장을 촉진할 잠재력이 있습니다. 동부 지역의 식생활 선호도가 점진적으로 변화하고 현대적 공급망 관행이 도입됨에 따라 앞으로 몇 년 안에 상당한 성장 기회가 생길 것으로 예상됩니다.
경쟁 구도
인도의 식용육 산업은 다소 세분화된 구조를 특징으로 하며, 합병과 수직 통합의 가능성이 높습니다. 알라나 그룹은 1억 2천만 달러 규모의 인도 가금류 연합(Indian Poultry Alliance)을 통해 2026년까지 연간 생산량을 대폭 확대하는 목표를 추진하고 있습니다. 알라나 그룹의 전략은 중앙 도축을 통한 단위 비용 절감과 사료 구매력 활용에 중점을 두고 있으며, 이는 운영 효율성과 수익성 향상으로 이어질 것으로 예상됩니다. 고드레지 타이슨 푸드(Godrej Tyson Foods)는 완전한 육계 통합을 향해 나아가고 있습니다. 자동화된 내장 적출 및 냉장 절단 라인을 도입함으로써 인건비를 대폭 절감하고 수출용 제품에 대한 미생물 규정을 강화하여 meity.gov.in에서 강조된 바와 같이 엄격한 국제 기준을 준수하고 있습니다.
선도 기업들은 공급망 디지털화를 통해 차별화를 꾀하고 있습니다. 블록체인 기술을 활용하여 각 도체를 추적하고 유통업체와 규제 기관 모두에게 콜드체인 무결성을 보장합니다. 이러한 기술 도입은 투명성을 향상시킬 뿐만 아니라 제품 품질에 대한 소비자의 신뢰를 구축합니다. 2024년 기계적 발골, 고압 처리, 친환경 포장 관련 특허 출원이 크게 증가한 것은 업계의 적극적인 연구 개발 노력을 보여주는 것으로, 혁신과 지속가능성에 대한 의지를 보여줍니다. 수출 중심의 카라비프(Carabeef) 기업들은 HACCP, ISO 22000, 할랄 등의 인증을 유지하며 GCC 및 유럽 전역의 프리미엄 해외 바카라사이트에서 전략적으로 입지를 다지고 있습니다. 이러한 인증을 통해 해당 지역의 다양한 소비자 선호도와 규제 요건을 충족할 수 있습니다.
Licious와 같은 현대적인 전자상거래 기업들은 라스트 마일 인프라 관리와 항생제 잔류물 없는 제품을 앞세워 해외 바카라사이트을 혁신하고 있습니다. 품질과 편의성에 중점을 둔 이들은 소비자의 기대치를 변화시키고 프리미엄 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 이에 따라 기존 가공업체들은 퀵커머스 플랫폼과 협력하여 경쟁력을 유지하고 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 신속한 배송 서비스를 시험하고 있습니다. 농촌 냉장 창고 임대, 부가가치 염소 제품, 토끼고기를 포함한 특수 저지방 육류와 같은 분야에는 미개척 잠재력이 있습니다. 이러한 분야는 특히 소비자의 선호도가 건강하고 틈새해외 바카라사이트을 중심으로 변화함에 따라 다각화와 성장의 기회를 제공합니다. 신용 접근성 향상과 규정 준수 기준 강화로 인해 인도 식용육 해외 바카라사이트은 더욱 체계적이고 경쟁적인 해외 바카라사이트으로 진화하고 있으며, 이는 지속적인 통합과 장기적인 성장 잠재력을 시사합니다.
인도 식용육 산업 리더
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HMA 농업 산업 제한
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M.K. Overseas Private Limited
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스구나 식품 프라이빗 리미티드
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타이슨 식품 주식 회사
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VH 그룹
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
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최근 산업 발전
- 2025년 4월: 쿠둠바쉬리 케랄라 치킨(Kudumbashree Kerala Chicken)은 티루바난타푸람 카디남쿨람에 육류 가공 공장을 준공하며 의미 있는 행보를 보였습니다. 이 공장에서는 냉동 닭고기를 비롯한 다양한 부가가치 제품을 생산할 예정입니다.
- 2025년 5월: 아물리아 푸드(Amulya Foods)는 새로운 유기농 닭고기 소시지 제품군을 전국적으로 출시했습니다. 항생제를 사용하지 않은 이 소시지는 스위트 이탈리안, 시금치와 페타, 바질과 후추 등 다양한 맛으로 출시됩니다.
- 2024년 11월: 스네하 치킨 컴퍼니(Sneha Chicken Company)는 단백질이 풍부한 프리미엄 닭고기 제품을 선보이는 새로운 브랜드 스낵스터(Snackster)를 출시했습니다. 소시지와 다양한 빵가루 입힌 닭고기 제품이 제공됩니다.
- 2024년 2월: Godrej Tyson Foods는 Yummiez 라벨로 신선 소시지 종류를 출시했으며, Yummiez Crispy Fried Chicken과 Yummiez Crispy Chicken Bites와 같은 제품이 포함되었습니다.
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표 및 그림 목록
- 그림 1 :
- 미터톤당 쇠고기 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 2 :
- 미터톤당 양고기 가격(인도, USD, 2017년 - 2023년)
- 그림 3 :
- 미터톤당 돼지고기 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 4 :
- 미터톤당 가금류 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 5 :
- 쇠고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 6 :
- 양고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 7 :
- 돼지고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 8 :
- 가금류 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 9 :
- 인도 식용육 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 10 :
- 식용육 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 11 :
- 유형별 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017~2029년
- 그림 12 :
- 유형별 식용육 해외 바카라사이트 가치, USD, 인도, 2017~2029
- 그림 13 :
- 유형별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할 비율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 14 :
- 유형별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 15 :
- 인도 쇠고기 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 16 :
- 인도 쇠고기 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 17 :
- 형태별 쇠고기 식용육 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 18 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 양고기 해외 바카라사이트 규모, 미터톤
- 그림 19 :
- 인도 양고기 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 20 :
- 형태별 양고기 식용육 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 21 :
- 인도 돼지고기 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 22 :
- 인도 돼지고기 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 23 :
- 형태별 돼지고기 식용육 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 24 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 가금류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤
- 그림 25 :
- 인도 가금류 해외 바카라사이트 가치, 미국 달러, 2017~2029
- 그림 26 :
- 형태별 가금류 식용육 해외 바카라사이트의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 27 :
- 2017년부터 2029년까지 인도의 기타 육류 해외 바카라사이트 규모(미터톤)
- 그림 28 :
- 기타 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 29 :
- 형태별 기타 육류 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 30 :
- 형태별 식용육 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 31 :
- 형태별 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 32 :
- 형태별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할 비율(%), 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 33 :
- 형태, %, 인도별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 34 :
- 인도 식용육 통조림 해외 바카라사이트 규모(미터톤, 2017년~2029년)
- 그림 35 :
- 통조림 식용육 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017 - 2029
- 그림 36 :
- 유형별 통조림 식용육 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 37 :
- 신선/냉장 식용육 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 38 :
- 신선/냉장 식용육 해외 바카라사이트의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 39 :
- 신선/냉장 식용육 해외 바카라사이트의 유형별 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 40 :
- 인도 냉동 식용육 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 2017~2029년
- 그림 41 :
- 냉동 식용육 해외 바카라사이트의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 42 :
- 유형별 냉동 식용육 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 43 :
- 가공 식용육 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 44 :
- 가공 식용육 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 45 :
- 유형별 가공 식용육 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 46 :
- 유통 채널별 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 47 :
- 유통 채널별 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 48 :
- 유통 채널별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할의 볼륨 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 49 :
- 유통 채널별 식용 육류 해외 바카라사이트 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 50 :
- 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 51 :
- 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 52 :
- 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 양, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 53 :
- 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 54 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 편의점을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 양, 미터톤
- 그림 55 :
- 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 56 :
- 유형별 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029년)
- 그림 57 :
- 온라인 채널을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 58 :
- 온라인 채널을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 59 :
- 유형별 온라인 채널 분할을 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029년)
- 그림 60 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 61 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, 미국, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 62 :
- 유형별 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 63 :
- 기타를 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 64 :
- 기타를 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 65 :
- 기타 유형을 통해 판매되는 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 66 :
- 인도 무역을 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 67 :
- ON-Trade를 통해 판매된 식용 육류 해외 바카라사이트의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 68 :
- 2020~2023년 인도, 전략적 이동 횟수 기준 가장 활동적인 기업
- 그림 69 :
- 가장 많이 채택된 전략, 인도 백작, 2020~2023
- 그림 70 :
- 주요 플레이어의 가치 점유율, %, 인도
인도 식용육 해외 바카라사이트 바카라 범위
쇠고기, 양고기, 돼지고기, 가금류는 유형별로 세그먼트로 다룹니다. 통조림, 신선/냉장, 냉동, 가공은 형태별로 세그먼트로 다룹니다. 오프트레이드, 온트레이드는 유통 채널별로 세그먼트로 다룹니다.
유형에 의하여
| 쇠고기 | |
| 돼지고기 | |
| 양고기 | 염소 |
| 양 | |
| 가금류 | 치킨 |
| 기타 가금류 | |
| 기타 고기 |
형태별
| 술취한 | |
| 신선/냉장 | |
| 겨울 왕국 | |
| 처리됨 | 너기츠 |
| 소세지 | |
| 미트볼 | |
| 델리 고기 | |
| 절인/텐더 | |
| 기타 가공육 |
유통 채널 별
| 호레이 카 | 호텔 |
| 레스토랑 | |
| 케이터링 | |
| 소매 | 슈퍼마켓/대형마트 |
| 편의점/식료품점 | |
| 온라인 소매점 | |
| 기타 유통 채널 |
| 유형에 의하여 | 쇠고기 | |
| 돼지고기 | ||
| 양고기 | 염소 | |
| 양 | ||
| 가금류 | 치킨 | |
| 기타 가금류 | ||
| 기타 고기 | ||
| 형태별 | 술취한 | |
| 신선/냉장 | ||
| 겨울 왕국 | ||
| 처리됨 | 너기츠 | |
| 소세지 | ||
| 미트볼 | ||
| 델리 고기 | ||
| 절인/텐더 | ||
| 기타 가공육 | ||
| 유통 채널 별 | 호레이 카 | 호텔 |
| 레스토랑 | ||
| 케이터링 | ||
| 소매 | 슈퍼마켓/대형마트 | |
| 편의점/식료품점 | ||
| 온라인 소매점 | ||
| 기타 유통 채널 | ||
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해외 바카라사이트 정의
- 고기 - 육류는 식용으로 사용되는 동물의 살이나 기타 식용 가능한 부분으로 정의됩니다. 육류 산업의 최종 용도는 인간의 소비로만 구성됩니다. 육류는 일반적으로 가정 요리 및 소비를 위해 소매점에서 구입합니다. 연구 대상 해외 바카라사이트에서는 익히지 않은 고기만 고려했습니다. 이것은 다양한 형태로 처리될 수 있으며, 이는 "처리됨" 양식에 포함됩니다. 다른 육류 구매는 식품 서비스 매장(레스토랑, 호텔, 케이터링 등)에서 육류 소비를 통해 발생합니다..
- 기타 육류 - 다른 육류 부문에는 낙타, 말, 토끼 등의 육류가 포함됩니다. 이들은 일반적으로 소비되는 육류 유형은 아니지만 여전히 세계 각지에서 존재합니다. 붉은색 육류의 일부이더라도 해외 바카라사이트에 대한 더 나은 이해를 위해 이러한 육류 유형을 별도로 고려했습니다..
- 가금류 고기 - 흰색 고기라고도 하는 가금류 고기는 인간이 소비하기 위해 상업적으로 또는 국내에서 기르는 새에서 나옵니다. 여기에는 닭고기, 칠면조, 오리, 거위가 포함됩니다.
- 붉은 고기 - 붉은 고기는 일반적으로 날것일 때 붉은 색을 띠고 익힐 때 어두운 색을 띤다. 여기에는 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 염소, 송아지고기 및 양고기와 같은 포유류에서 나오는 모든 고기가 포함됩니다.
| 키워드 | 정의 |
|---|---|
| A5 | 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다. |
| 도축장 | 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다. |
| 급성 간췌장 괴사병(AHPND) | 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다. |
| 아프리카 돼지 발열 (ASF) | 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다. |
| 참치 참치 | 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다. |
| 앵거스 비프 | 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다. |
| 베이컨 | 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다. |
| Black Angus | 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다. |
| 볼로냐 | 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다. |
| 소해면상뇌증(BSE) | 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다. |
| 소름 끼치는 소리 | 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다. |
| BRC | 영국 소매 컨소시엄 |
| 가슴살 | 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다. |
| 싸움꾼 | 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다. |
| 부셸 | 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg |
| 시체 | 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다. |
| CFIA | 캐나다 식품 검사국 |
| 치킨 텐더 | 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다. |
| 척 스테이크 | 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다. |
| 콘드 비프 | 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다. |
| CWT | 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg |
| 북채 | 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다. |
| EFSA | 유럽 식품 안전청 |
| ERS | USDA 경제조사국 |
| 암양 | 다 자란 암컷 양입니다. |
| FDA는 | 식품 의약품 안전청 |
| 필레미뇽 | 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다. |
| 측면 스테이크 | 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다. |
| 음식 서비스 | 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다. |
| 마초 | 동물 사료를 말합니다. |
| 앞다리 | 소의 앞다리 윗부분이다. |
| 프랭크 | 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다. |
| FSANZ | 식품 기준 호주 뉴질랜드 |
| FSIS | 식품 안전 및 검사 서비스 |
| FSSAI | 인도 식품안전표준국 |
| 사낭 | 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다. |
| 글루텐 | 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다. |
| 곡물을 먹인 쇠고기 | 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다. |
| 잔디 쇠고기 | 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다. |
| 햄 | 돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다. |
| 호레이 카 | 호텔, 레스토랑, 카페 |
| 말린 고기 | 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다. |
| 고베 규 | 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다. |
| 간 소시지 | 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다. |
| 허리 | 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다. |
| mortadella | 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다. |
| 파스트 라미 | 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다. |
| 페퍼로니 | 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다. |
| 플레이트 | 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다. |
| 돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) | 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다. |
| 원시 컷 | 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다. |
| 쿼른 | 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다. |
| 즉석요리(RTC) | 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다. |
| 바로 먹을 수 있는 제품(RTE) | 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다. |
| 레토르트 포장 | 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다. |
| 라운드 스테이크 | 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다. |
| 럼프 스테이크 | 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다. |
| 살라미 | 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다. |
| 포화 지방 | 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. |
| 소시지 | 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다. |
| 가리비 | 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다. |
| 시탄 | 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다. |
| 셀프서비스 키오 | 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다. |
| 등심 | 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다. |
| Surimi | 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다 |
| 안심 | 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다. |
| 타이거 새우 | 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다. |
| 트랜스 지방 | 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다. |
| 흰다리새우 | 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다. |
| 와규비 | 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다. |
| 동물원위생 | 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다. |
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